Gastronomía de Madre de Dios| Tambopata

La gastronomía de Madre de Dios, especialmente en la región de Tambopata, refleja la diversidad de ingredientes y sabores de la Amazonía peruana.

platos típicos de Tambopata

Tacacho con cecina

Uno de los platos más emblemáticos de la región. Consiste en plátanos verdes machacados y fritos, acompañados de cecina, que es carne de cerdo salada y secada al sol.

Inchicapi

Una sopa espesa y reconfortante elaborada con maní (cacahuate), pollo, yuca y cilantro. Es un plato nutritivo y sabroso.

Juane

Este plato es común en toda la Amazonía peruana, incluyendo Madre de Dios. Se trata de una masa de arroz sazonada con hierbas y envuelta en hojas de bijao, y se rellena con pollo o carne, huevo y aceitunas. Es cocido al vapor.

Patarashca

Una técnica de cocción donde el pescado (generalmente de río) se envuelve en hojas de bijao con rodajas de tomate, cebolla y ají, y luego se asa a la parrilla. Es una manera deliciosa de resaltar el sabor natural del pescado.

Sacha inchic

Una bebida nutritiva y energizante elaborada a partir de semillas de sacha inchic, que son ricas en aceites y proteínas. Se puede consumir como una bebida espesa o diluida con agua.

Estos son solo algunos ejemplos de la rica gastronomía que se puede encontrar en Madre de Dios, específicamente en la zona de Tambopata. La influencia de la selva amazónica y la cultura local se refleja en cada plato, haciendo de la experiencia culinaria una parte integral de la visita a esta hermosa región del Perú.